Bazga
Dok se pčelari u svibnju najčešće okreću bagremu i livadnom cvijeću, u sjeni tih mirisnih medonosnih biljaka tiho cvate bazga – biljka koja, iako pčelama nije osobito privlačna, ima iznimnu vrijednost za ljude i prirodu. Njezini cvjetovi, bijeli i aromatični, otvaraju se u punom sjaju krajem svibnja i početkom lipnja, kada jutarnja svježina čuva nektar i miris.
Bazga je „medonosnim pčelama nezanimljiva” jer su cvjetovi samooplodni, no to ne znači da je bez uloge u ekosustavu. Posjećuju je pčele samice i drugi oprašivači koji na njoj skupljaju pelud, pridonoseći raznolikosti i zdravlju okoliša.
Najbolje vrijeme za berbu cvjetova je ujutro, kada su svježi i puni mirisa. Cvjetovi se koriste za sirup, čaj i vino, dok se plodovi beru u rujnu, kad poprime tamnocrvenu boju i postanu savršeni za džemove i sokove.
Važno je, upozoravaju stručnjaci, razlikovati pravu bazgu od sličnih, nejestivih vrsta – jer neke mogu biti štetne za zdravlje.
Tradicija i ljekovitost
U Lici i kninskom kraju bazga ima posebno mjesto u narodnoj medicini. Koristi se kao čaj protiv prehlade, za bronhije, bubrege, urinarni trakt, pa čak i za snižavanje šećera u krvi. U tim krajevima poznata je pod lokalnim nazivima zobka ili zobika, a njezina upotreba pokazuje koliko je duboko ukorijenjena u tradiciji.
Najbolje vrijeme za berbu bazginog cvijeta kad procvate za izradu sirupa je tijekom jutarnjih sati, kada su cvjetovi najsvježiji i najbogatiji nektarom. Tada je temperatura zraka nešto niža, pa se bazgin nektar sporije suši.
No treba znati i kako najbolje vrijeme za berbu bazge ovisi o željenoj namjeni. Ako želite sakupiti cvjetove bazge za čaj ili sirup, najbolje ih je brati kad procvate u svibnju i lipnju i to kada su cvjetovi u punom cvatu. Cvjetovi su najbolji kada su potpuno otvoreni, bijeli i aromatično mirisni.
Ako pak želite sakupiti plodove bazge za preradu, najbolje ih je brati u rujnu, kada su zreli i tamno crvene boje. Plodovi bazge su jestivi, ali se najčešće koriste za izradu sokova, džemova i vina.
Prije berbe uvijek provjerite je li biljka koju želite ubrati zaista bazga jer neke biljke, mogu biti slične po izgledu, ali nisu jestive i mogu biti opasne za zdravlje. Također, uvijek treba biti pažljiv prilikom berbe biljaka u prirodi i ostaviti dovoljno plodova i cvjetova za daljnji rast i razvoj biljaka te očuvanje okoliša.
ako pčelama nije prva na listi, bazga ostaje biljka koja povezuje prirodu, zdravlje i kulturu. U njezinom mirisu i jednostavnosti krije se podsjetnik da svaka biljka ima svoju ulogu – bilo u pčelinjaku, bilo u ljudskom životu.
Možda niste znali da (Antonija Hodak diplomski rad):
Bazga, a lokalnog naziva zobka ili zobika (Sambucus nigra) u Lici se koristi kao čaj i sirup, a
u kninskom području u obliku sirupa i pekmeza. Međutim, u središnjoj Lici u medicinske svrhe
se koristi isključivo kao čaj za prehladu, a u kninskom području kao čaj za bronhije, urinarni
trakt, bubrežne bolesti, protiv gubitka kose i protiv dijabetesa (tj.za snižavanje šećera u krvi).